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Il Riso Arborio è particolarmente indicato per la realizzazione di risotti gustosi, cremosi e vellutati, infatti, in cottura rilascia molto amido che è fondamentale per la buona riuscita di un risotto ben mantecato. I suoi chicchi rimangono ben sgranati, assorbono i sapori e si legano perfettamente con diversi ingredienti.
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Il Riso Arborio è caratterizzato dai chicchi molto grossi, corposi, dalla perla centrale estesa, capaci di disperdere la giusta quantità di amido per rendere i risotti delicatamente mantecati. Viene lavorato con il metodo tradizionale della pilatura a pietra, un metodo antico che, con una delicata abrasione, va ad eliminare gli strati esterni del chicco fino ad ottenere un riso bianco, ideale per risotti ben mantecati.
Ingredienti: Riso Arborio.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Tabella nutrizionale - Valori medi per 100 gr.
| Valori nutrizionali | Per 100 g di prodotto |
|---|---|
| Energia | 1476 kJ 348 Kcal |
| Grassi | 1,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 77,3 g |
| di cui zuccheri | 0,2 g |
| Fibre | 1,0 g |
| Proteine | 6,9 g |
| Sale | 0,0 g |
